「柿屋 果樹園 中辰」について



~岐阜 養老山麓からお手元へ~
果樹園より直送 晩秋の味覚 柿のオンラインショップ


【弊園のご案内】

養老山地の裾に広がる扇状地にありますこの果樹園は、礫質壌土の土地条件、さらに山地からの伏流水が相まって豊かな土壌を作り、美味しい果実を育てます。又、傾斜地での栽培は水はけも良く、気温・雨量ともに果樹の生育に適した場所です。
岐阜県は富有柿発祥の地ということもあり、その周辺の本巣市や大野町、発祥の地の瑞穂市などでは古くから柿作りが盛んですが、ここ養老町でも歴史が深く今でも数十人の方が作っており、収穫のシーズンにはこの地区を縦断する県道沿いに皆さん直売所を設けて売り出しています。


【『果樹園 中辰』6つの特長】

特長①
弊園は小規模の果樹園でございます。そのため栽培管理につきまして、それぞれの作業をゆっくりと丁寧に行っています。

特長②
果樹園より直送でお届けしますので、弊園関係者以外の人の手が直接果実に触れることがありません。

特長③
身近な有機質を活用しています。中でも園内の下草については、根元まで刈らずに残しておくようにするなど、できるだけ自然に近いかたちにしています。(下草は土壌水分の保湿効果があり、土壌そのものも元気にしてくれます。)

特長④
弊園は、雨や雪、また養老山地からの伏流水など水分は自然に任せていますので、「灌水(水やり)」をしておりません。ですので限りある水分が樹や根を強く、たくましくし、甘み・旨みなどが凝縮された果実になります。

特長⑤
弊園では「摘果」をしていません。通常は「摘蕾」時にある程度蕾を間引きし、「摘果」時に見直して数を調整しますが、弊園は「摘蕾」の時に残す蕾の数を決めてしまいますので、あえて「摘果」はしません。生理落下などのリスクはありますが、その効果として、早い時期に残した蕾のみに栄養分が集中するので美味しい果実ができ、さらに大玉果になる確率も高くなります。

特長⑥
化学合成農薬や化学肥料に関しましては、従来より30%以上削減、必要最小限の量にしております。


【弊園にて取り扱っている柿の品種】

◎岐阜代表銘果 富有柿
この品種は御所柿系の甘柿で、江戸末期より今の岐阜県瑞穂市にて育てられていました。明治期に「礼記」中の「富有四海之内」から2文字を取り『富有』と名付けられ、ここに“富有柿”という新しい名前の柿が誕生したのです。
現在富有柿は品種別の生産量が最も多く、甘柿の中ではダントツの1位です(※)。
その特長としまして、腰高で丸みを帯びた姿は柿の美形といったところでしょうか。甘みが濃く、果汁も多い、食べて心地良いジューシーな味わいの柿でございます。
※出典:「平成28年産特産果樹生産動態等調査結果」(農林水産省)

◎幻の柿 陽豊柿
富有柿と次郎柿を交配して誕生した陽豊柿。
ジューシーな富有柿、そして歯ごたえのある次郎柿、双方の特長を兼ね備えたこの柿は全国での生産量が非常に少なく、岐阜県下においてもここ養老町と隣の海津市でしか生産されていません。生産量(栽培面積)でいいますと、なんと富有柿の約170分の1です!(※)
ですのであまりに数が少なく、いつしか“幻の柿”と言われるようになりました。
尚、弊園ではこの稀少な陽豊柿の樹が十数本ございます。
※出典:「平成28年産特産果樹生産動態等調査結果」(農林水産省)

◎特大渋柿 蜂屋柿
この蜂屋柿は、稀に重さが550gを超えることもあるほどの大きな渋柿でして、干し柿になっても非常に大きく立派なのが特長の柿です。
弊園でも毎年干し柿を作っていますが、白い粉をまとい上手に出来た時は大変嬉しく感慨もひとしお、まさに“極上の高級和菓子”の様になります。
こちらの柿の樹も、弊園では数本しかございませんので数が少ない品です。


【柿の栄養と効能】

古来より「柿が赤くなると医者が青くなる」といわれ、「百果の王」とも呼ばれる栄養価に富んだ果物です。ビタミンAやビタミンCなどを多く含み、ビタミンCに至っては、なんとみかんの2倍位あります。
渋柿などを干し柿にすると、鉄、カリウム、食物繊維も多くなり、またポリフェノール、カロチノイド等、健康のためにいいといわれる成分も多く含まれています。
よく知られている効能として、二日酔いの時に食べると良いといわれています。お酒を飲む前に食べたり、二日酔いで気分がすぐれない時に食べると症状が和らぎます。
現代の日本人は少し忘れかけているように思えますが、昔から身近にあった、まさに『優れた食品』です。


【柿のサイズ】

柿のサイズは大きさではなく重さで決められています。

サイズ  重量(g)
 S以下:~189
 M:190~219
 L:220~259
2L:260~309
3L:310~349
4L:350~379
5L以上:380~

※上記表は「富有柿・陽豊柿」に適用


【店舗案内】

柿屋 果樹園 中辰 BASE店(当店)
https://kakitatu.theshop.jp

柿屋 果樹園 中辰 本店
https://www.kaki-tatu.com/online-shop/

柿屋 果樹園 中辰 楽天市場店
https://www.rakuten.co.jp/kaki-tatu/



『果樹園 中辰』6つの特長 関連画像

果樹園より直送でお届けします


下草はなるべく“草ボーボー”です


たまに飛んできます



弊園にて取り扱っている柿の品種 関連画像

岐阜代表銘果 富有柿


幻の柿 陽豊柿


特大渋柿 蜂屋柿